Esses alemãos... Dêem uma olhada no Software de gestão de Insumos&produção e qualidade. Um nível de controle desse patamar é o sonho de qualquer gerente industrial.
Até Mais!
terça-feira, 28 de fevereiro de 2012
Krones: envase de altíssima velocidade.
Mais um video de supervelocidade nas envasadoras. Krones é a "Ferrari" das linhas de envase. Assim como a empresa, o video está em alemão! :D
Esses alemãos... Dêem uma olhada no Software de gestão de Insumos&produção e qualidade. Um nível de controle desse patamar é o sonho de qualquer gerente industrial.
Até Mais!
Esses alemãos... Dêem uma olhada no Software de gestão de Insumos&produção e qualidade. Um nível de controle desse patamar é o sonho de qualquer gerente industrial.
Até Mais!
segunda-feira, 27 de fevereiro de 2012
Sodexo/Puras dá Show de logística na alimentação do Paris-Dakar 2012
Imaginem levar toda uma estrutura de cozinha industrial e mantimentos para os lugares mais inóspitos e inacessíveis do planeta, tendo que alimentar mais de 2500 pessoas por dia? Foi isso que a francesa sodexo e seu braço de refeições corporativas Puras fez durante o rally Paris-Dakar 2012, que foi realizado nas trilhas da Argentina, Chile e Peru. Confiram os números na matéria abaixo.
Ao longo de todo percurso do Dakar, a Companhia foi a responsável pelas soluções nutricionais e estrutura logística da alimentação diária de 2.500 pessoas, entre equipes e competidores nas áreas mais remotas da Argentina, Chile e Peru.
A Sodexo|Puras, foi a responsável pela infra-estrutura gastronomica-nutricional do Rally Dakar Argentina Chile Peru 2012 , entre o dia 1º e 15 de janeiro. A saga alimentícia que acompanhou a temporada incluiu desde lanches leves e energéticos, passando pelo café da manhã, a todas as refeições tanto para a equipe como para os competidores.
Nutricionistas da empresa desenvolveram cardápios especiais para os participantes da prova, de acordo com suas necessidades calóricas e as condições climáticas de cada região. No total, foram preparados mais de 28.500 cafés da manhã, mais de 16 mil almoços, 28 mil jantares, 25 mil lanches e o fornecimento de mais de 115 mil litros de água servidos em mais de 180 mil copos biodegradáveis produzidos a partir de cana de açúcar. Todos os alimentos foram produzidos e transportados com a mais alta tecnologia e eficiência.
Durante 24 horas, a Sodexo|Puras colocou à disposição da organização do Rally uma equipe com mais de 90 pessoas de diferentes países, divididas em três cozinhas itinerantes que forceceram todo o suporte necessário para atender as mais de 2.500 pessoas, entre competidores e equipes de 50 diferentes nacionalidades, em diversos pontos da prova, com os mais complexos climas e obstáculos.
“O fornecimento de alimentação para um campeonato de grande porte como o Dakar foi um desafio que gerou a oportunidades para criarmos soluções inovadoras sem perder excelência, promovendo qualidade de vida em situações verdadeiramente desafiadoras para pessoas do mundo inteiro”, destacou José Antônio Martimiano, Diretor de Marketing e Comunicação Sodexo|Puras.
O Dakar Argentina Chile Peru 2012 teve início na cidade argentina de Mar del Plata, em 1º de Janeiro de 2012, e terminou 15 dias depois em Lima, capital do Peru, sendo cumpridas 14 etapas divididas por Argentina (cinco), Chile (cinco) e Peru (quatro).
Fonte: Sodexo|Puras
Ao longo de todo percurso do Dakar, a Companhia foi a responsável pelas soluções nutricionais e estrutura logística da alimentação diária de 2.500 pessoas, entre equipes e competidores nas áreas mais remotas da Argentina, Chile e Peru.
A Sodexo|Puras, foi a responsável pela infra-estrutura gastronomica-nutricional do Rally Dakar Argentina Chile Peru 2012 , entre o dia 1º e 15 de janeiro. A saga alimentícia que acompanhou a temporada incluiu desde lanches leves e energéticos, passando pelo café da manhã, a todas as refeições tanto para a equipe como para os competidores.
Nutricionistas da empresa desenvolveram cardápios especiais para os participantes da prova, de acordo com suas necessidades calóricas e as condições climáticas de cada região. No total, foram preparados mais de 28.500 cafés da manhã, mais de 16 mil almoços, 28 mil jantares, 25 mil lanches e o fornecimento de mais de 115 mil litros de água servidos em mais de 180 mil copos biodegradáveis produzidos a partir de cana de açúcar. Todos os alimentos foram produzidos e transportados com a mais alta tecnologia e eficiência.
Durante 24 horas, a Sodexo|Puras colocou à disposição da organização do Rally uma equipe com mais de 90 pessoas de diferentes países, divididas em três cozinhas itinerantes que forceceram todo o suporte necessário para atender as mais de 2.500 pessoas, entre competidores e equipes de 50 diferentes nacionalidades, em diversos pontos da prova, com os mais complexos climas e obstáculos.
“O fornecimento de alimentação para um campeonato de grande porte como o Dakar foi um desafio que gerou a oportunidades para criarmos soluções inovadoras sem perder excelência, promovendo qualidade de vida em situações verdadeiramente desafiadoras para pessoas do mundo inteiro”, destacou José Antônio Martimiano, Diretor de Marketing e Comunicação Sodexo|Puras.
O Dakar Argentina Chile Peru 2012 teve início na cidade argentina de Mar del Plata, em 1º de Janeiro de 2012, e terminou 15 dias depois em Lima, capital do Peru, sendo cumpridas 14 etapas divididas por Argentina (cinco), Chile (cinco) e Peru (quatro).
Fonte: Sodexo|Puras
quinta-feira, 23 de fevereiro de 2012
Engenheiro de Alimentos no ápice da Engenharia: Projeto das Indústria de Alimentos (Parte 01)
Operar a indústria é de grande satisfação. Digo pela experiência que eu estou tendo na gerência indústrial da maior indústria alimentícia da região. O contato com os colaboradores e o resultado das tarefas ao final do período é muito valioso. Imagina então ver a própria indústria emergir, com sua estrutura totalmente de acordo com as normas sanitárias e afins. Nada melhor que o projeto da indústria passar pelas mãos daquele que mais entende dela: o Engenheiro Alimentício.
Digo isto por experiência própria: um lay-lout bem-resolvido é capaz de solucionar quase a totalidade de todos os problemas rotineiros da indústria, gerando economia e evitando desperdícios nos processos industriais.
Copiado com muito gosto do EA UFC, do meu amigo Rafael Zambelli.
Engenheiro de Alimentos no ápice da Engenharia: Projeto das Indústria de Alimentos (Parte 01)
O Engenheiro Civil, Elétrico, Mecânico, Hidráulico.. todos eles tem suas funções na hierarquia da Engenharia, todos nos seus devidos lugares. Contudo, quem manja das Indústrias de Alimentos, obviamente, são os Engenheiros de Alimentos e sim, se você não sabia, eles podem projetar e montar uma Indústria de Alimentos.
É sabido que todo projeto de uma indústria inclui a construção, instalação elétrica, hidráulica e etc.. e aí entram as outras Engenharias, mas nenhuma indústria de alimentos, que queira ser bem sucedida, pode sobreviver sem o Engenheiro de Alimentos.
Seja na sua construção inicial, seja em reformas, modificações de lay-out e outras operações. É de vital importância a presença do único Engenheiro que domina perfeitamente os processos, equipamentos e operações unitárias que envolvem o gigantesco, amplo e magnífico mundo das Indústrias de Alimentos.
Venha conosco nesta viagem sobre esta área que é pouco explorada atualmente!!
Não percam as próximas postagens! ;)
Fonte: EA UFC
Estamos aguardando ansiosamente, Rafael!
Até a Próxima!
Uepa: núcleo de inovação tencológica recruta bolsistas
O Núcleo de Inovação e Transferência de Tecnologia (NITT), vinculado ao Centro de Ciências Naturais e Tecnologia (CCNT) da Universidade do Estado do Pará (Uepa) está com inscrições abertas para profissionais formados em Design, Tecnologia de Alimentos ou Engenharia de Alimentos interessados em atuar na área de Propriedade Intelectual no Setor de Informação Tecnológica. Os interessados devem enviar o Curriculum Lattes para o e-mail nitt.uepa@gmail.com, até o dia 24 de fevereiro de 2012.
Após a análise dos currículos, os candidatos vão ser chamados para a entrevista. Quem for aprovado para a única vaga ofertada pelo NITT terá uma bolsa, financiada pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado (Fapespa), no valor de R$ 1.100. A vigência da bolsa é até novembro de 2012.
Entre outras atividades, caberá ao candidato orientar as atividades de pesquisa, com o objetivo de evitar gastos desnecessários e poupar tempo; Identificar tendências tecnológicas e capacitar recursos humanos e promover a articulação institucional em inovação e gestão do conhecimento e da inovação.
A Propriedade Intelectual é a área criada para proteger as invenções como patentes, modelos de utilidade, registro de marcas, indicações geográficas, desenhos industriais, registro de software e direitos autorais.
Mais informações:
Centro de Ciências Naturais e Tecnologia - Campus V/Núcleo de Inovação e Transferência de Tecnologia (Travessa Enéas Pinheiro, 2626. Marco - na antiga central de TCC-Estágio) Fone: 3276-9517, ramal: 217 – Currículos para nitt.uepa@gmail.com
Fonte: Agência Pará
domingo, 19 de fevereiro de 2012
O que comem os astronautas?
Um post de entretenimento no domingo de carnaval! O que comem e como é feita a comida dos astronautas?
Muitas das tecnologias de acondicionamento e conservação de alimentos foram primeiro usadas para o espaço.
Liofilização, irradiação e ferramentas de gestão como o APPCC foram usadas no espaço, depois na terra.
Vejam este video bem explicativo:
Até Mais!
Muitas das tecnologias de acondicionamento e conservação de alimentos foram primeiro usadas para o espaço.
Liofilização, irradiação e ferramentas de gestão como o APPCC foram usadas no espaço, depois na terra.
Vejam este video bem explicativo:
Até Mais!
quinta-feira, 16 de fevereiro de 2012
Que tal um pouco de Vinagre em pó?
A Castelo Alimentos desenvolveu o Vinagre Desidratado Castelo, voltado especialmente para a indústria de alimentos. Esta versão é elaborada a partir do vinagre líquido tradicional, que passa por um processo de secagem até ser transformado em pó.
A empresa deixa claro que a versão desidratada não é um substituto do vinagre tradicional, portanto não deve ser re-hidratado para voltar novamente à forma líquida. A versão desidratada pode ser aplicada em alimentos em pó (como temperos, molhos, entre outras misturas secas), além de ser indicado na fabricação de sopas instantâneas, snacks, massas em geral e outros itens alimentícios.
O Vinagre Desidratado Castelo complementa a linha especial para cozinha profissional da Castelo Alimentos, que conta ainda com temperos, como os Vinhos Tinto e Branco com Especiarias para Temperar, Vinagres de Vinho Tinto e Vinho Branco em embalagens de 5 litros e 20 litros e em sachês, além do vinagre de álcool à granel distribuído em caminhões tanques.
Fonte: Brasil Alimentos
A empresa deixa claro que a versão desidratada não é um substituto do vinagre tradicional, portanto não deve ser re-hidratado para voltar novamente à forma líquida. A versão desidratada pode ser aplicada em alimentos em pó (como temperos, molhos, entre outras misturas secas), além de ser indicado na fabricação de sopas instantâneas, snacks, massas em geral e outros itens alimentícios.
O Vinagre Desidratado Castelo complementa a linha especial para cozinha profissional da Castelo Alimentos, que conta ainda com temperos, como os Vinhos Tinto e Branco com Especiarias para Temperar, Vinagres de Vinho Tinto e Vinho Branco em embalagens de 5 litros e 20 litros e em sachês, além do vinagre de álcool à granel distribuído em caminhões tanques.
Fonte: Brasil Alimentos
quarta-feira, 15 de fevereiro de 2012
Inscrições do mestrado em Ciência Animal e em Biotecnologia Aplicada à Agricultura da UniPar
Continuam abertas as inscrições para os programas de mestrado em Ciência Animal e em Biotecnologia Aplicada à Agricultura da Universidade Paranaense. Recomendados pela Capes (Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior) e oferecidos na Unidade-Sede da Unipar, os mestrados se destacam, no Paraná, em suas respectivas áreas.
Ciência Animal – Criado em 2006, é dirigido aos graduados em Ciências Biológicas, Farmácia, Química, Zootecnia, Agronomia e áreas afins, além dos formados em Medicina Veterinária. O prazo de inscrições segue até o dia 28. Com área de concentração em saúde animal, o programa trabalha em três linhas de pesquisa: ‘Clínica Veterinária e Terapêutica Experimental’, ‘Medicina Veterinária Preventiva e Saúde Pública’ e ‘Produção e Reprodução Animal’.
Biotecnologia Aplicada à Agricultura - Também criado em 2006, reúne profissionais com graduação em Ciências Biológicas, Agronomia, Farmácia, Engenharia de Alimentos, Química, Medicina Veterinária e áreas afins. Segue três linhas de pesquisa: Biotecnologia aplicada à microbiologia agrícola, Biotecnologia aplicada ao melhoramento vegetal e Coleta, caracterização e conservação de germoplasma.
Nos mestrados da Unipar, os candidatos ainda contam com a oportunidade de concorrer a bolsas do Programa Institucional de Treinamento Docente e Técnico-Científico (PIT) e do Programa de Suporte à Pós-Graduação de Instituições de Ensino Particulares (Prosup).
O número de vagas é limitado. O Processo Seletivo inclui entrevista e análise do currículo Lattes do candidato. Mais informações podem ser obtidas na Secretaria de Pós-Graduação/Mestrado, pelo telefone (44) 3621-2885 ou neste site, no link cursos.
Ciência Animal – Criado em 2006, é dirigido aos graduados em Ciências Biológicas, Farmácia, Química, Zootecnia, Agronomia e áreas afins, além dos formados em Medicina Veterinária. O prazo de inscrições segue até o dia 28. Com área de concentração em saúde animal, o programa trabalha em três linhas de pesquisa: ‘Clínica Veterinária e Terapêutica Experimental’, ‘Medicina Veterinária Preventiva e Saúde Pública’ e ‘Produção e Reprodução Animal’.
Biotecnologia Aplicada à Agricultura - Também criado em 2006, reúne profissionais com graduação em Ciências Biológicas, Agronomia, Farmácia, Engenharia de Alimentos, Química, Medicina Veterinária e áreas afins. Segue três linhas de pesquisa: Biotecnologia aplicada à microbiologia agrícola, Biotecnologia aplicada ao melhoramento vegetal e Coleta, caracterização e conservação de germoplasma.
Nos mestrados da Unipar, os candidatos ainda contam com a oportunidade de concorrer a bolsas do Programa Institucional de Treinamento Docente e Técnico-Científico (PIT) e do Programa de Suporte à Pós-Graduação de Instituições de Ensino Particulares (Prosup).
O número de vagas é limitado. O Processo Seletivo inclui entrevista e análise do currículo Lattes do candidato. Mais informações podem ser obtidas na Secretaria de Pós-Graduação/Mestrado, pelo telefone (44) 3621-2885 ou neste site, no link cursos.
terça-feira, 14 de fevereiro de 2012
Maracujá&Nada: Novo produto da Coca-Cola/DelValle promete Zero Conservantes
Uma nova safra de produtos no ramo de bebidas surge no mercado nacional. Mais uma prima das bebidas "ZERO", a nova linha da Coca-Cola/DelValle promete zero de conservantes.
Particularmente, acho uma sacada genial da tecnologia de bebidas, juntar o produto, naturalmente ácido, a técnicas de envase a quente, mais uma embalagem totalmente encoberta por filme termoencolhivel, que provavelmente é PVC, que bloqueia a incidência luminosa evitando foto-oxidação. A teoria dos degraus...
Tomado de empréstimo do EA-UFC!
Maracujá&Nada, nova bebida da Coca-Cola Brasil, é a aposta da companhia para o verão, ao lado de Limão&Nada. O refresco é feito com suco de fruta e não tem conservantes. Maracujá&Nada faz parte da família Del Valle.
A bebida chega ao mercado em embalagens PET proprietárias de 300 mililitros e de 1 litro. Desenvolvidas pela Graham, as garrafas são envoltas por um rótulo termoencolhível desenvolvidos pela agência Oz Design, com ilustrações bem humoradas do artista francês Serge Bloch. O envase a quente (hot fill) permite que a bebida seja comercializada à temperatura ambiente, sem necessidade de conservantes.
Fonte: EmbalagemMarca
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