Ar Comprimido: como dimensionar?

Olá a todos.

Como é a proposta do blog, de acordo com os desafios vividos no cotidiano profissional, surgem temas de postagem e aqui serve para arquiva-las e torna-las de fácil acesso aos colegas.

É de praxe a industria de bebidas ter uma estrutura de sopro de pet para fornecer embalagens à linha de envase. Contudo, as máquinas de sopro não funcionam só. Faz-se necessário uma infraestrutura de utilidades que contenham, dentre outras coisas, fornecimento de ar comprimido suficiente para o consumo das sopradoras. Mas eis a questão: como dimensionar esta utilidade?

A Apostila abaixo, da eletrobrás, nos ajuda a enfrentar este desafio. Esclarece desde conceitos básicos de unidades, aplicações até como otimizar o sistema. Fonte de pesquisa valiosa.

Eis a pergunta que lanço: estamos aptos a este desafio?
Como opinião pessoal, acredito que sim. Nossa graduação contempla as cadeiras necessárias para esta análise justamente porque é uma necessidade da indústria o profissional apto a implementações de melhorias físicas, seja estrutural ou em maquinário. Contudo, analiso como uma lacuna da nossa formação a ênfase demasiada nas tecnologias do alimento, em detrimento as tecnologias do processo em si. destaca-se a ciência do produto em detrimento da ciência da máquina que faz o produto.

Acredito que só uma minoria dos profissionais lançados ao mercado terão que lidar diretamente com o desenvolvimento de novas tecnologias. Desta forma, a grande maioria dos profissionais estarão em situação de operar a tecnologia existente, assim ganhando destaque a parte que faz o processo/maquinário e não o processo em si. Logo, é necessário uma maior ênfase nesta parte.

Mas como a engenharia é a ciência de aprender, o profissional da área precisa quebrar barreiras e usar do conhecimento geral adquirido, e com a literatura específica, direcionar o foco para a solução do problema pontual proposto pela necessidade fabril. Importante lembrar também que estamos mechendo com vasos pressurizados, e que segundo a NR N°13, é necessário profissional gabaritado para laudar este tipo de equipamento.

Quem sabe, seja um tema que será descorrido em próximos tópicos...

Abraços e Até Mais!

Curiosidade: Refrigerante Salgado

A Pepsi do Japão, cinhecida por produzir refrigerantes com sabores inusitados como pepino e morango com leite, apresenta mais uma variedade: melancia salgada. A bebida será lançada no dia 24 de junho ficará no mercado até o final do verão no hemisfério norte. O rótulo que adorna a garrafa de PET de 490 mililitros mostra uma enorme melancia com uma praia como pano de fundo.

Fonte: EmbalageMarca.

Retirado do Engenharia de Alimentos - UFC

Aviso aos Leitores

Olá pessoal,

Estamos chegando a 10 mil visitas, e isso me deixa realmente contente! Um blog que começou como um passatempo, e que não trata nem de longe de um assunto Pop, em menos de 6 meses alcança essa marca. Agradeço o interesse de todos, colegas e futuros colegas de profissão.

Como já deu pra perceber, a frequência de postagens caiu bastante. A rotina pesada da engenharia me tomou toda a possibilidade de manter um ritmo de postagens adequado. Mas, mais importante do que a frequência, é o fato que as postagens que estão aqui podem servir de fonte de pesquisa para os colegas, e essa é a proposta do blog: troca de informações.

A rotina profissional me faz um pesquisador diário de assuntos dos mais diversos, e em breve, e sempre quando der, postarei novas informações atreladas ao nosso cotidiano. 

Nesse sentido: vocês conhecem refrigerante salgado? Assunto do post a seguir!

Até Mais e Obrigado pela Visita!

28° Simpósio Internacional de Saúde e Nutrição discute desafio de alimentar 9 bilhões

Alimentar uma população de nove bilhões de pessoas até 2050 é um grande desafio para toda cadeia alimentar. Este será um dos principais temas do 28° Simpósio Internacional de Saúde e Nutrição, a ser realizado pela Alltech, entre os dias 20 e 23 de maio, em Lexington, Kentuchy (USA). Mais de 100 palestrantes discutirão diversos temas relacionados à alimentação do mundo, no presente e futuro, incluindo o agronegócio sustentável. O evento deve atrair mais de 2.500 participantes que irão explorar soluções inovadoras para indústrias e seus desafios globais.
De acordo com a FAO - Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação – para alimentar esta população o Mundo deve produzir a mais o equivalente a um milhão de toneladas de cereais e 200 milhões de toneladas de produtos de origem animal produzidos anualmente. O relatório afirma que, “para melhorar a nutrição e diminuir a insegurança alimentar e a desnutrição, a produção agrícola terá de aumentar mais rapidamente que o crescimento populacional. Os padrões de consumo também devem ser ajustados”. Dos ganhos de produção, 80% terão de ocorrer na maior parte das terras agrícolas existentes por meio da intensificação sustentável, que utiliza os recursos do solo e da água sem causar danos.
Os profissionais do agronegócio poderão participar das sessões temáticas em áreas como aquicultura, leite, carne, equinos, aves, suínos, alimentos para animais de estimação, juntamente com novas áreas de concentração oferecidas para este ano sobre a qualidade dos alimentos, rastreabilidade, fitotécnica, jurídico, marketing, tecnologia da informação e design de alimentos.
O ex-ministro da Agricultura, Pratini de Moraes, participará do grande debate sobre o desafio para alimentar a crescente população, gestão dos recursos naturais e nutrição, que ocorre na terça-feira, dia 21 de maio, juntamente com representantes do agronegócio da Irlanda, Estados Unidos e Reino Unido
Guilherme Minozzo, vice-presidente da Alltech para América Latina, comemora a participação da maior delegação da região até hoje no evento, que representa quase 20% do público total e a segunda maior delegação do simpósio, traduzindo a sua importância no cenário global do agronegócio.
A Alltech é uma empresa global de saúde e nutrição animal, com 32 anos de experiência com o desenvolvimento de produtos naturais comprovados cientificamente, que melhoram a saúde e o desempenho animal. Mais de 2.800 funcionários, em 128 países, desenvolvem uma sólida presença regional na Europa, América do Norte, América Latina, Oriente Médio, África e Ásia.
.[28° Simpósio Internacional de Saúde e Nutrição Animal da Alltech, de 20 a 23 de maio de 2012 | Lexington, Kentucky, Estados Unidos].

Fonte: http://www.revistafator.com.br/ver_noticia.php?not=203288

Até Mais!

Arroz Instantâneo no Japão

A necessidade de praticidade, rapidez e qualidade, tudo num mesmo produto, fazem surgir opções no mercado usando o que há de melhor na tecnologia alimentícia.
No Japão, há disponível CupNoodle de arroz, para microondas. Além de tornar o cereal cozinho em minutos, achei genial a embalagem, que se torna um recipiente para servir o produto. Tecnologia de embalagens para facilitar o dia-a-dia.

Pra quem mora no Japão é uma ótima opção de alimentação, custa 248 ienes, ou aproximadamente 5 reais.

Retirado do S&H

Até Mais!

Maranhão produz cerca de 5 milhões de litros de cachaça

O Maranhão produz anualmente cerca de 5 milhões de litros de cachaça, sendo que metade da produção é oriunda da região do Sertão. Sucupira do Riachão, que é um dos municípios que se destacam na produção da bebida, sediou no último fim de semana, no Sítio Vertentes, o lançamento da Cachaça Vale do Riachão.
O secretário de Agricultura, Pecuária e Pesca (Sagrima), Cláudio Azevedo, que também é presidente do Conselho Deliberativo do Sebrae, participou do lançamento da cachaça e elogiou a iniciativa do empresário Erivan Holanda em investir na qualidade do produto.
“É bom saber que no Maranhão existem homens com a visão do empresário Erivan Holanda que está aqui dando uma demonstração do seu empreendedorismo, construindo uma fábrica de cachaça como essa, nos padrões de Minas Gerais, e dentro das exigências feitas pelo Ministério da Agricultura, enfim, mostrando que é possível fabricar um produto de qualidade no interior maranhense”, afirmou Cláudio Azevedo.
Segundo o secretário Cláudio Azevedo, a Sagrima apoiou o empresário Erivan Holanda e a Secretaria Estado do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais (Sema) emitiu a licença ambiental para que o investidor desse continuidade ao empreendimento.
O empresário Erivan Holanda informou que a fábrica tem capacidade para produzir, diariamente, mil litros de cachaça de cana de açucar. O lançamento aconteceu no Sitio Vertentes, onde é feito todo o processo de fabricação da cachaça Vale do Riachão. Também estiveram presentes no evento, o prefeito de Sucupira do Riachão, Juvenal Leite, vereadores, secretários municipais, empreendedores locais e líderes de entidades.
Atualmente, os municípios que mais produzem cachaça na região do Sertão, são Colinas, Pastos Bons, São Domingos do Azeitão, São João dos Patos, Sucupira do Norte e Sucupira do Riachão.
De acordo com o Estudo de Mercado da Cachaça do Sertão Maranhense, que faz parte das ações do Projeto Alambiques do Sertão Maranhense, desenvolvido em 2007, pelo Sebrae-MA, o estado possui cerca de 450 alambiques.
A região dos Sertões abriga 216 engenhos, que produzem 12 mil litros/cada. No entanto, a demanda de consumo dos municípios é estimada em 15,5 milhões de doses/ano. “Mais da metade da preferência de consumo da região é pela cachaça. A cerveja aparece em segundo lugar, com 28,42% da preferência”, apontam os estudos do Sebrae.
Apesar do otimismo dos números, o índice de informalidade no mercado da cachaça é preocupante. Segundo estudos recentes, cerca de 98% dos alambiques atuam na informalidade.
O desenvolvimento, a elevação da qualidade da produção e a comercialização da cachaça produzida no Maranhão foi pauta de recente encontro que reuniu gestores da Sagrima, do Sebrae, Federação das Indústrias do Estado do Maranhão (Fiema), Banco do Nordeste e da Federação da Agricultura e Pecuária do Maranhão (Faema).
O objetivo da parceria entre as instituições é o de ter um enfoque empresarial e industrial da cachaça, contribuindo para o aumento da qualidade dos produtos e conquistar espaços para comercialização em estabelecimentos dentro e fora do estado.

Fonte: Portal Itz

Tetra Pak está desenvolvendo embalagem que muda de cor

A empresa multinacional de embalagens Tetra Pak apresentou uma inovação recentemente: caixas de leite inteligentes que vão melhorar a segurança alimentar, conforme a demanda por embalagens sustentáveis aumenta.

Eles estão desenvolvendo um chip que pode ser incorporado nas caixas de leite, contendo informações sobre quanto tempo o produto está fora da geladeira. Com a tecnologia, as novas caixas de leite vão mudar de cor quando forem deixadas fora da geladeira por muito tempo.

O chip também pode ser verificado por um telefone celular, através do qual mostra detalhes sobre a fazenda e a vaca que produziu o leite, em parceria com a empresa brasileira de alimentos Aurora.

Em 2011, a Tetra Pak forneceu embalagens para mais de 76 bilhões de litros de leite, suco e outras bebidas.

“Estamos comprometidos em apoiar nossos clientes e fornecedores a longo prazo e continuar a investir em produtos, serviços e instalações que vão além”, disse Dennis Jönsson, presidente e chefe-executivo da Tetra Pak, sediada na Suíça.

“Os recursos são cada vez mais escassos e, com os custos mais elevados, é importante fazer mais com menos”, completou.

Fonte: Hypescience

Sugestão: Guilherme Carbonetti (Engenharia de Alimentos - UFRJ)

Retirado do: EA-UFC 

 

Até Mais!